Запеканка из кабачков, сыра и помидоров

Готовое тесто - 200 грамм
Маленькие кабачки - 300 грамм
Помидоры, спелые и мясистые - 250 грамм
Сыр «Моццарелла» - 200 грамм
Базилик - 1 пучок
Сукой тертый сыр - 2 ст. ложки
Панировочные сухари - 1 ст. ложка
Оливковое масло - 3 ст. ложки
Соль и перец по вкусу

Обрезать кончики у кабачков, промыть их, порезать кружочками и быстро обжарить в сковороде с 2 ст. ложками масла. Посолить, поперчить, снять с плиты и отложить в сторону.
В кипящей воде бланшировать помидоры, вынуть, снять кожицу, удалить семена и сок, порезать на кусочки. Порезать сыр «Моццарелла» кусочками. Промыть, высушить и порубить базилик.
Раскатать тесто в тонкий пласт. Смазать форму для выпечки маслом, выложить в нее тесто и проткнуть его вилкой в нескольких местах. Выложить половину кабачков, половину сыра «Моццарелла», немного тертого сухого сыра, затем кусочки помидора, соль, перец и базилик.
Продолжать выкладывать ингредиенты, чередуя «Моццареллу», сухой сыр и кабачки. Наконец, посыпать сухарями, перемешанными с оставшимся сухим сыром, и полить остатками масла. Поставить форму в предварительно разогретую до 200°С духовку примерно на 30 мин. Готовую запеканку переложить на сервировочное блюдо и подавать на стол.