Блинчики для яблочного пирога

Для блинов:
Мука – 3 ст.
Яйцо – 3 шт.
Сливочное масло – 1 ст. лож.
Молоко – 2 ст.
Сахар – 2 ст. лож.
Соль – по вкусу
Сливочное масло – 1,25 ст. лож.
Начинка:
Яблоки – 10 шт.
Сахар – 1,5 ст.
Сметана - 0,5 ст.
Яйцо – 2 шт.

Отделите яичные желтки от белков. К желткам добавьте сахар. Посолите. Влейте немного молока и положите сливочное масло. Образовавшуюся смесь положите в муку. Добавьте взбитые яичные белки. Выпекайте блины. Каждый готовый блин смажьте сливочным маслом. Сверху выложите яблоки и посыпьте сахаром. Полейте блинчики смесью из масла, сметаны и яиц. Запеките все вместе в духовке.