Блинчики с творогом

Муки - 1/2 стакана

Творога - 200 грамм

Молока - 2 ст. ложки

Яйца - 2 шт.

Сливочного масла - 20 грамм

Сахара - 2-2,5 ст. ложки

Ванилин

Тертая лимонная цедра

Соль

Масло растереть с сахаром, добавить соль, желтки, ванильный сахар, измельченную лимонную цедру, протертый творог. Затем влить молоко, ввести муку, взбитые белки; массу осторожно перемешать. Готовое тесто тонким слоем налить на раскаленный противень с кипящим топленным или растительным маслом или маргарином, противень поставить в разогретую духовку. испеченные блинчики накалывать сверху вилкой, посыпать сахарной пудрой и подавать к столу с фруктовым соком.