Блинчики с яблоками и сыром

Муки - 500 грамм
Яйца - 2 шт.
Молока - 1 стакан
Сахара - 1 щепотка

Соли - 1 щепотка

Корицы - 1 щепотка
Яблока - 4 шт.
Лимонного сока - 2 ст. ложки
Меда - 2 ст. ложки
Растительного масла - 1 ст. ложка
Мягкого сыра - 150 грамм
Сахарная пудра

Просеять муку в миску и добавить молоко, яйца, сахар и соль. Миксером или венчиком взбить до однородного состояния и убрать тесто в холодильник на 10 минут.

Почистить яблоки, разрезать их на 4 части, удалить сердцевину и нарезать тонкой соломкой. Смешать лимонный сок, мед, корицу и полученным раствором полить яблочные дольки.

Разогреть масло на сковородке и испечь блины. Готовые блины намазать мягким сыром. Выложить яблочную соломку на одну половину каждого блина, накрыть ее второй половиной и посыпать сверху сахарной пудрой.