Блинчики сырные под соусом

Молоко – 0,75 ст.
Мука – 0,35 ст.
Яйцо – 1 шт.
Сливочное масло – 1 ч. лож.
Сыр – 0,7 ст.
Сахарная пудра – 2 ст.лож.
Цедра лимона – 0,5 ч. лож.
Растительное масло – по вкусу
Абрикосовый нектар – 150 г
Сахарная пудра -1 ст.лож.
Крахмал – 2 ч.лож.
Черника - 0,5 ст.

Молоко и муку перемешайте. Добавьте яйца. Положите масло. Взбейте смесь. Начинайте выпекать блины. Затем, когда блины будут готовы, сделайте начинку. Смешайте сахарную пудру, цедру и сыр. На испеченный блинчик выложите небольшой количество этой смеси. Сверните его. Проделайте такую процедуру со всеми блинчиками. Выложите их в форму для выпечки. Поставьте в духовку на 10 минут, температура в духовке должна быть 190 градусов. Когда блинчики будут готовы, разложите их на тарелки. Приступайте к приготовлению абрикосового соуса. Смешайте нектар, сахарную пудру и крахмал. Поместите смесь в кастрюлю и поставьте на огонь. Когда загустеет, снимайте с огня. Добавьте ягоды черники и вновь немного прогрейте смесь. Полейте теплые блинчики абрикосовым соусом.