Блины овсяные

Пшеничная мука - 1.5 ст.

Овсяная мука - 2.5 ст.

Молоко - 3 ст.

Сливки - 0.5 ст.
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 2 ст. лож.
Сливочное масло - 2 ст. лож.
Дрожжи – 30 г

Соль – 0,5 ч. лож.

Развести в теплом молоке дрожжи. Смещать пшеничную и овсяную муку и, всыпав ее в посуду с молоком, хорошо размешать. Дать опаре подняться. Затем добавить в тесто растертые с солью и сахаром яичные желтки, размягченное сливочное масло, все хорошо перемешать. Отдельно взбить яичные белки, сливки, соединить их и осторожно ввести в тесто. Дать тесту подойти и выпекать блины.