Блины с начинкой из черники

Мука – 125 г
Яйцо – 1 шт.
Молоко -300 мл
Соль –щепотка
Ванильный экстракт – 1 ч. лож.
Оливковое масло – 1 ч. лож.
Яблоки -750 г
Коричневый сахар – 100 г
Яблочный сок – 2 ст. лож.
Сливки -140 мл
Черника – 125 г

Замесите тесто: в муку добавьте яйцо, влейте молоко, положите соль. Добавьте ванильный экстракт. Взбейте тесто. Сковороду поставьте на огонь, раскалите. Налейте на нее тесто. Выпекайте каждый блин полминуты. Когда все блины будут готовы, сложите их на тарелку. Очищенные яблоки поместите в сковороду, добавив туда сахар, яблочный сок и сливочное масло. Доведите смесь до кипения, остудите. В блины поместите начинку. Подавайте блины к столу вместе со взбитыми сливками и черникой с яблоками.