Блины с яблоками и соусом

Мука – 125 г
Соль – по вкусу
Лимонная цедра - 1 ч. лож.
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 300 мл
Растительное масло – 2 ст. лож.
Лимон (корка) – 1 ч. лож.

Начинка:
Яблоки – 225 г
Изюм – 2 ст. лож.

Соус:
Масло – 85 г
Патока светлая – 3 ст. лож.
Коричневый сахар – 85 г
Ром – 1 ст. лож.
Лимонный сок - 1 ст. лож.

В миску всыпьте муку. Положите соль, цедру и яйцо. Влейте молоко. Перемешайте все и выпекайте блины. Блины сложите друг на друга, чередуя их листом бумаги для выпечки. Отварите яблоки и изюм. Поместите их часть внутрь каждого блина, сверни их треугольником. Огнеупорную посуду смажьте маслом и положите в нее блины. Выпекайте четверть часа в духовке. Приготовьте соус: смешайте патоку, сахар и масло в кастрюле, добавьте лимонный сок и ром. Подогрейте на огне. Подавайте блины к столу, полив соусом.