Блины с зеленым луком и лососем

Мука – 55 г
Гречневая мука – 55 г
Соль – щепотка
Яйца – 2 шт.
Молоко – 200 мл
Вода – 85 мл
Сливочное масло – 2 ст. лож.
Растительное масло – для жарки

Начинка
Крем фраше – 125 мл
Каперсы – 1 ст. лож.
Зеленый лук – 3 перышка
Красный чили – 1 шт.
Укроп – 1 ст. лож.
Лук-резанец – 1 ст.
Лимонная цедра – 1 ч. лож.
Копченный лосось – 225 г
Перец – по вкусу

В миску положите каперсы, лук и чили. Добавьте зелень, лук – резанец и крем фраше. Затем добавьте специи и цедру – начинка готова. Замесите тесто из остальных ингредиентов, испеките блины. Сверхну на них положите кусочки лосося и начинку, затем сверните блины.