Блины со взбитыми белками

Блины
Творог – 100 г
Сметана – 100 г
Мука – 250 г
Молоко – 2 ст.
Сливочное масло – 4,5 ст. лож.
Яйцо – 2,5 шт.
Сахар – 2 ч. лож.
Сухари – по вкусу
Соль – по вкусу

К белку добавьте сахар и взбейте. Протерите творог и смешайте с взбитым белком. Положите в кастрюлю масло и поставьте на огонь. Растопите его. Добавьте к молоку яйцо и перемешайте все, добавьте растопленное масло. Затем посолите и всыпьте немного муки, взбевайте до однородной массы. Испеките блины, внутрь каждого из них положите твороженную массу. Сверните блины рулетиками и обмакните в сырое яйцо.Затем обваляйте в сухарях. Поджарьте блины на огне и подавайте к столу.