Блинный торт

Молоко – 500 мл
Яйца – 4 шт.
Мука – 2 ст.
Соль – по вкусу
Сахар – по вкусу
Жир – по вкусу
Сыр тертый - по вкусу
Масло - по вкусу

Для начинки:
Лук – 1 шт.
Шпинат – 1 кг
Копченый шпик – 100 г
Мускатный орех - по вкусу
Масло – 50 г
Яйца – 2 шт.
Молоко – 2 ст.
Мука – 2 ст. лож.
Соль – по вкусу

Взбейте яичные желтки и белки. В отдельной посуде перемешайте муку с молоком. Добавьте взбитые яйца. Положите сахар и соль. Сделайте пюре из шпината. Сначала потушите его, потом протрите через сито. Добавьте мускатный орех и молочный соус. Обжарьте лук со шпиком, и смешайте с общей массой. Испеките блины, выкладывайте их на тарелку, и после каждого блина кладите слой пюре.