Блинный торт с лимонной долькой

Яйцо – 5 шт.
Сахар – 50 г
Молоко – 175 мл
Блинная мука – 50 г
Масло – 50 г
Сметана – 175 мл
Сахарная пудра – по вкусу
Лимон – по вкусу
Ванильный сахар – 0,5 ч. лож.
Миндаль (молотый) – 115 г

Форму для выпечки смажьте маслом и положите в нее пергамент. Включите духовку и подождите когда она нагреется до температуры 200 градусов. Яичные белки отделите от желтков. К яичным желткам добавьте сахар и взбейте. Затем влейте туда же молоко. Взбитые яичные белки добавьте к тесту. На сковороде, смазанной маслом, начинайте печь блины. Готовые блины выкладывайте сразу в форму. К яичным желткам добавьте сахарную пудру и взбейте все. Затем положите ванильный сахар и цедру лимона. Яичные белки начинайте взбивать и добавляйте к ним яичные желтки и миндаль. Образовавшуюся смесь тщательно перешайте. Смажьте блины начинкой и сложите друг на друга. Выпекайте треть часа в духовке. Украсьте «торт» лимоном и сахарной пуцдрой и подавайте к столу.