Конвертики с фруктами из блинов

Мука – 55 г
Соль - щепотка
Молотая корица – 0,25 ч.лож.
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 135 мл
Жир – для жарки

Начинка:
Мука – 1,5 ч. лож.
Крахмал – 1,5 ч.лож.
Сахар – 1 ст. лож.
Орехи – 4 ст. лож.
Курага – 40 г
Имбирь – 1 кусочек

Соус:
Малина – 3 ст.лож.
Апельсиновый сок – 5 ч. лож.
Апельсин – 0,25 шт.

Муку и корицу смешайте в миске, предварительно добавив соль. Сделайте углубление в массе и поместите в нее яйцо. Постепенно, туда же, вливайте молоко. Испеките блины. Налейте в кастрюлю молоко и поставьте ее на огонь. Выбейте в миску яйцо, положите сахар, крахмал и муку. Долейте туда же подогретое на огне молоко. Переложите смесь в кастрюлю, поставьте на огонь. Когда загустеет, уберите с огня и накройте бумагой. Остудите. Затем к начинке добавьте имбирь, курагу и орехи. Начинку положите внутрь блинов, концы каждого блина соедините. Положите конвертики из блинов в специальную посуду и поставьте в духовку. Через ¼ часа доставайте из духовки и подавайте к столу. Также подавайте к блинам соус из консервированной малины, апельсинового процеженного сока и цедры.