Настоящие мексиканские тортильяс

Мука – 700 гр.
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Соль – 2 ч.л.
Маргарин – 170 гр.
Горячая вода – 180 мл.

Смешайте вместе муку, разрыхлитель и соду. Натрите маргарин на терке и вмешайте в муку. Полученная смесь должна быть рассыпчатой. Если, на ваш взгляд, муки слишком много, то осторожно добавьте еще 1-2 ст.л. маргарина. Затем добавьте горячую воду, так чтобы можно было замесить тесто. В итоге оно должно получиться однородным и хорошо отставать от стенок чаши, так, чтобы они стали абсолютно чистыми. Вымесите тесто в шар, накройте кухоным полотенцем и оставьте «отдохнуть» около часа.
Затем разделите тесто на 10-12 кусочков, подпылите мукой поверхность стола и раскатайте каждый корж до толщины 3 мм.
На среднем огне разогрейте чугунную сковороду и выпекайте тортильи по 1-2 минуты с каждой стороны.