Оладьи «Лимонные»

Яйца – 3 шт.
Мука – 60 гр.
Творог - 180 гр.
Сливочное масло - 60 гр.
Сахар – 3 ст.л.
Щепотка соли
Цедра 1-го лимона

Яйца разделите на белки и желтки. Яичные белки взбейте до пены. В отдельной чашке хорошо перемешайте желтки и добавьте ним все оставшиеся ингредиенты, хорошо вымешайте ложкой. Осторожно добавьте взбитые белки к полученной смеси и вымешайте так, чтобы тесто стало одного цвета.
На слегка смазанную маслом сковороду вылейте около 3 ст.л. теста и выпекайте на среднем огне первую сторону 1,5 минуты, вторую - 30 секунд.
Совет: в этом рецепте творог можно заменить на такое же количество йогурта.