Оладьи на дрожжах с ванилином

Молоко -1 ст.
Сахар – 2 ст.лож.
Дрожжи – 25 г
Яйцо – 1 шт.
Соль – по вкусу
Жир – по вкусу
Ванилин – по вкусу
Мука – 1,5 ст.

Одну чайную ложку молока смешайте с дрожжами. Добавьте сахар. Затем положите ложку муки. Подождите, когда тесто подойдет. В миске смешайте просеянную муку, соль и сахар. Подогрейте молоко и добавьте к общей массе. Взбейте. Затем добавьте желток. Положите дрожжи. Когда перемешаете, посыпьте мукой. Поместите тесто в теплое помещение. Взбейте яичные белки. Когда тесто будет подходить, смешайте их с ним. Затем обжарьте оладьи на сковороде.