Оладьи сырные с беконом и горчицей

Бекон – 250 г
Блинная мука – 250 г
Молоко – 300 мл
Яйца – 2 шт.
Соль – щепотка
Сыр – 50 г
Горчица – щепотка
Оливковое масло – 2 ст. лож.
Томатная сальса

Обжарьте бекон и мелко нарежьте его. Натрите сыр. В миску насыпьте муку и добавьте яйцо. Влейте молоко и посолите. Взбейте смесь. Положите туда же бекон и сыр с горчицей. Испеките оладьи. Подавайте к столу вместе с сальсой и сметаной. Можете посыпать свежим кориандром.