Оладьи яблочно-ореховые

Мука – 250 гр.
Коричневый сахар – 2 ст.л.
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Молотая корица – 0,5 ч.л.
Молоко – 210 мл.
Яйца – 2 шт.
Ванильный экстракт – 1 ч.л.
Яблоки – 125 гр.
Орехи (любые) – 125 гр.

Белки яиц отделить от желтков и хорошо взбить. Яблоки почистить и мелко нарезать. Орехи мелко перемолоть.
Соединить вместе муку, сахар, разрыхлитель, соль и корицу, перемешать. Добавить молоко, желтки и ванилин, перемешать. Затем добавить яблоки, орехи и взбитые белки,
осторожно перемешать. Оладьи выпекать на раскаленной чугунной сковороде, слегка смазанной маслом. 
Подавать с яблочным сиропом со специями.