Крем из кукурузной муки

Молоко - 500 г
Сахар - 3 ст.лож.
Ванилин - 1 упаковка
Кукурузная мука - 200 г
Яйца - 2 шт.
Сметана - 1 ст.
Вода - 50 г

Взять 2 яйца, отделить белки от желтков. Взбить их отдельно. Соединить в огнеупорной миске следующие ингредиенты: молоко, сахар, ванилин. Вскипятить получившуюся смесь. Добавить кукурузную муку и воду, и непрерывно мешать смесь до загустения.
 Убрать с плиты и, не прекращая помешивание, добавить взбитые желтки, а затем постепенно - белки. Снова поставить на плиту и вскипятить, не прекращая размешивать. Добавить 1 стакан сметаны и охладить.