Крем новогодний

Молоко – 3,7 ст.
Сахарная пудра – 1 ст.
Вода – 2 ст. лож.
Ванильная эссенция – 3 капли
Яйцо – 9 шт.

В кастрюлю положите половину стакана сахара. Добавьте воду и поставьте на огонь. Когда карамель приобретет золотистый цвет, снимайте с огня. Поместите в формочки. В небольшой кастрюле подогрейте молоко, добавьте ванильную эссенцию и сахар. Посолите. Когда сахар раствориться, снимайте с огня. Три яйца и шесть яичных желтков поместите в миску, взбейте. Добавьте в молоко. Процедите и поместите смесь в формочки. Формочки поставьте на противень с горячей водой и поместите в духовку. Через 45 минут вынимайте из духовки, подавайте к столу.