Крем с бренди и миндалем

Миндаль - 100 г
Бренди – 2 ст. лож.
Растительное масло – 1 ст. лож.
Сливочное масло – 1 ст.лож.
Сахар – 110 г
Сливки – 190 г
Желатин – 3 пластинки

На сковороду с растопленным маслом поместите сахар. Варите на небольшом огне. Когда сахар потемнеет, положите рубленный миндаль. На небольшой противень налейте масло, выложите миндаль. Желатин залейте водой. Сливки смешайте с бренди, поместите в кастрюлю и подогрейте. Снимите с огня, добавьте желатин. Взбейте сливки и смешайте их с крошкой миндаля и желатином.