Масляно-клубничный крем

Размягченного сливочного масла - 400-500 грамм

Сахарного песка - 1,5 стакана

Клубники - 1-1,5 кг

Клубнику протереть с сахаром металлическим пестиком с отверстиями через дуршлаг. Размягченное сливочное масло взбить и, постепенно добавляя к нему клубничное пюре взбивать до получения пышной массы розового цвета. Этой порции крема достаточно для большого торта, состоящего из 3-х коржей. Точно также делается и масляно-клюквенный крем.