Ягодный крем со сметаной и вишней

Абрикосы – 100 г
Вишни – 100 г
Манго – 100 г
Молоко – 800 мл
Сахарный песок – 300 г
Яйца – 8 шт.
Вода – 100 г
Сметана – 200 г
Желатин – 24 г

Взбейте яичные желтки. Абрикосы, вишни и манго нарежьте небольшими кусочками. Желатин замочите в воде. В кастрюлю налейте молоко, доведите до кипения. Добавьте немного сахара и взбитые яичные желтки. Затем положите желатин. Перемешайте смесь. В сметану добавьте сахар и пенку, взбитую из белков. Кремовую массу украсьте кусочками фруктов и сметаной.