Лимонные маффины с корицей

Сахар – 250 гр.
Молотая корица – 2 ст.л.
Цедра 1-го лимона
Сливочное масло - 120 гр.
Яйца – 2 шт.
Сметана или йогурт – 250 мл.
Мука – 500 гр.
Сода – 1 ч.л.

В большой чаше комбайна смешайте сахар, корицу и тертую лимонную цедру, пока смесь не станет однородной. Добавьте размягченное сливочное масло и перемешайте еще раз. Добавьте яйца и перемешивайте, пока тесто не начнет отставать от стенок чаши. 
Затем добавьте муку и сметану и вымешайте тесто уже вручную, с помощью ложки.
Формочки для маффинов смажьте маслом, присыпьте мукой и наполните их на 2/3 объема. Выпекайте в предварительно разогретом до 200 градусов духовом шкафу, примерно 20-25 минут.
Из этого количества ингредиентов получится 12 маффинов.