Маффины «Ягодные»

Мука – 375 гр.
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Яйца – 2 шт.
Молоко – 125 мл.
Растительное масло – 2 ст.л
Экстракт ванили – 0, 5 ч.л.
Замороженные ягоды (смородина, брусника,голубика и т.д.) – 250 гр.

В чашке соедините вместе муку, разрыхлитель и соль. В другой емкости взбейте вместе яйца, молоко, растительное масло, экстракт ванили и 125 гр. сока, образовавшегося при размораживании ягод.
Жидкую смесь добавить к сухим ингредиентам, добавить ягоды и хорошо перемешать.
Формочки для маффинов смажьте маслом, присыпьте мукой и наполните их на 2/3 объема. Выпекайте в предварительно разогретом до 200 градусов духовом шкафу, примерно 20-25 минут.
Из этого количества ингредиентов получится 12 маффинов.