Базельские брунсли - миндальное печенье

Сахарная пудра – 450 гр.
Сладкий миндаль – 0,5 кг.
Горький шоколад – 100 гр.
Корица – 1 ч.л.
Вишневая наливка – 1 ст.л.
Яичный белок – 4 шт.

Миндаль очистить, измельчить вместе с шоколадом. Яичный белок сильно взбить с сахарной пудрой, продолжая взбивать, добавить еще пудру и вишневую наливку. Затем осторожно добавить миндаль, шоколад и корицу. Тесто тщательно перемешать, раскатать, разделать миндальное печенье (лучше при помощи специальных формочек или стакана), выпекать на слабом огне в разогретой духовке 10-15 минут.