Коржики сахарные

Мука - 2 ст.

Сахар - 3/4 ст. в тесто, 1/2 ст. на отделку

Сода - 1/4 ч.лож.

Ванилин - 2 г

Вода - 1/2 ст.

Масло - 50 г

 Сахар (3/4 ст.) довести с водой до кипения, снять пену, положить масло, размять его и охладить смесь до комнатной температуры. Добавить ванилин, муку с содой и замесить не очень крутое тесто. Раскатать его в пласт толщиной 5-6 мм. Посыпать пласт сахаром (1/2 ст.) и скалкой прижать сахар к тесту. Вырезать из пласта выемкой коржики, положить их на слегка смазанный маслом противень сахаром кверху и выпекать 8-10 минут при 200-220 градусах.