Печенье с карамелью

Соль
Сахар - 150 грамм
Мука - 100 грамм
Яйцо - 1 шт.
Сливочное масло - 50 грамм
Лимон - 1 стол. ложка тертой лимонной цедры
Разрыхлитель - 1/2 ч. ложки
Карамель фруктовая - 50 грамм

Сливочное масло взбить со 100 г сахарного песка и яйцом. Смешать лимонную цедру, муку, разрыхлитель и соль и добавить во взбитое масло. Карамель растолочь и добавить в тесто. Убрать его на 2 ч в холодильник. Нагреть духовку до 180°. Слепить из теста шарики и обвалять в оставшемся сахаре. Разложить на 2 противнях, застеленных бумагой для выпекания, и слегка приплющить каждый шарик. Выпекать каждый противень в течение 10 мин.