Печенье "Сухарики"

Мука - 2 ст.

Сахар - 3/4 ст.

Масло - 50 г

Яйца - 3 шт. в тесто, 1 для смазки

Цукаты - 1 ст.лож.

Миндаль - 1 ст.лож.

Орехи - 1 ст.лож.

Сода - 1/2 ч.лож.

 Яйца с сахаром положить в кастрюлю и, взбивая нагреть на водяной бане до температуры 45-50 градусов; затем, продолжая взбивать, охладить массу до комнатной температуры, добавить рубленные орехи, миндаль, мелко нарезанные цукаты, масло и перемешать с просеянной мукой смешанной с содой. Замесить тесто, раскатать в жгуты, немного прижать жгуты, чтобы они стали более плоскими, смазать поверхность яйцом. Выпекать в смазанной маслом и посыпанной мукой форме в течение 15-18минут при температуре 200-220 градусов. После выпечки разрезать жгуты на мелкие ломтики.