Печенье "Восточная стружка"

Мука - 3 ст.

Яйца - 3 шт.

Вода - 1/4 ст.

Сахарная пудра - 1ст.лож.

Соль - 1/2 ч.лож.

Ванилин - 2 г

Жир для жаренья

 Влить в кастрюлю воду и яйца. растворить соль и сахарную пудру. Просеять на столе муку и сделать в ней воронку, влить в нее раствор и замесить крутое тесто. Раскатать тесто в тонкую лепешку толщиной 1-2 мм. Нарезать из нее тонкие ленточки в виде домашней лапши, немного подсушить, смахнуть лишнюю муку и небольшими порциями обжарить в кипящем жире. После жаренья положить стружку на сито для стекания лишнего жира и обсыпать сахарной пудрой, смешанной с ванилином.