Сырные треугольнички

Мука - 100 г

Сливочное масло - 100 г

Сыр - 100 г

Соль - 1/4 ч. ложки

Яйцо - 1 шт.

Обсыпка (мак, орехи, жареный лук, сладкая паприка, кунжут, соль, анис, фенхель, розмарин, семена  сельдерея)

Измельчить массу из муки, масла, соли с помощью ножа. Затем добавить сыр и вновь порубить массу. После этого смешать с тестом 1 желток. Из полученного рассыпчатого теста слепить шар и завернуть в пленку. Поставить в холод на 20 минут. Противень смазать сливочным маслом. Шар разрезать пополам. Каждую часть раскатать в форме квадрата 20х20 см. Форму разделить на маленькие 16 квадратиков 5х5 см. Квадратик разрезать на треугольнички. Треугольнички смазать взбитым белком и обсыпать на выбор (маком, орехами и т.д.). То же самое раскатать вторую половину теста и сделать треугольнички. Выпекать в предварительно нагретой духовке (170 градусов) около 10 минут.