Цукатники

 Мука - 2 ст.

Сахар - 1/2 ст.

Масло - 100 г

Яйца - 1 шт.

Сметана - 4 ст.лож.

Соль - 1/4 ч. лож.

Сода - 1/4 ч.лож.

Цукаты - 1/2 ст.

Сахарная пудра - 1 ст.лож.

 Муку перемешать с содой и просеять. Сметану, яйца, сахар и соль перемешать до растворения соли и сахара. Предварительно размятое масло сбивать в течение 5-8 минут, постепенно добавить смесь сметаны с яйцами, цукаты,  затем муку и быстро замесить тесто. Раскатать тесто в круглый пласт толщиной 1 см, положить на противень; ножом разрезать пласт крест-накрест. Выпекать 15-20 минут при 220-230 градусах.