Пицца грибная с колбасой

Мука – 380 г 
Яйцо – 2 шт.
Вода – 60 мл 
Молоко – 60 мл 
Дрожжи – 20 г 
Сахар – 30 г 
Сливочное масло – 150 г 
Грибы – 200 г 
Колбаса – 300 г 
Сыр – 150 г 
Томатный соус – по вкусу  

Подогрейте воду. Когда она будет теплой, добавьте в нее дрожжи, перемешанные с сахаром. Тщательно размешайте их и подождите четверть часа. Отдельно в кастрюле смешайте муку, яйцо и яичный белок. Затем добавьте туда дрожжевую смесь. Влейте молоко. Замесите молоко и раскатайте его. Масло перемешайте с яичным желтком и этой смесью смажьте тесто. Затем вновь замесите тесто и смажьте его смесью. Повторите процедуру несколько раз. Оставьте тесто подходить на треть часа. Выложите тесто на специальный противень, раскатайте его. Смажьте томатным соусом и выложите слой соленых грибов. Затем нарежьте колбасу и выложите на грибы. Вновь смажьте все томатным соусом и посыпьте тертым сыром. Выпекайте пиццу полчаса.