Пицца из катании

Дрожжевое тесто - 500 грамм

Баклажан - 1 шт.

Помидоры - 6 шт.

Ямайского (гвоздичного) перца - 1 стручок

Сыр ациаго - 150 грамм

Растительного масла - 100 грамм

Листья шалфея и базилика

Баклажаны нарезать мелкими кубиками, посолить и оставить на час.

Очистить и нарезать помидоры, посолить, мелко порезать стручок перца. Баклажаны слегка отжать и обжарить в масле.

Тесто раскатать, смазать  маслом, посыпать тертым сыром. Положить кусочки баклажана и помидоров, смешанных с перцем, посыпать оставшимся сыром и сбрызнуть маслом. Сверху украсить листьями шалфея и базилика. Выпекать в горычей духовке 20 мин.