Пицца из ниццы

Дрожжевое тесто -300 граам

Помидоры - 10 шт.

Чеснок -  2 забчика

Стручок перца - 1 шт.

Оливковое масло - 4 ст. ложки

Маслины - 1/2 банки

Сыр "пармезан" - 150 грамм

Тимьян, Лавровый лист, Соль, Перец

Очищенные помидоры и перец мелко нарезать, порубить лук и чеснок и все вместе слегка обжарить в масле. Добавить тимьян, лавровый лист, соль, перец и тушить 30 мин. до загустения.

Тесто раскатать в тонкую лепешку, защипить края и положить на подпыленный мукой противень. Вынуть из соуса тимьян и лавровый лист и густо смазать из верх лепешки, посыпать тертым пармезаном, сверху положить маслины и выпекать в горячей духовке в течение 30 мин.