Пицца с брокколи

соль
- мука - (250 г)
- масло - (10 г)
- перец (молотый черный)
- шампиньоны - (200 г)
- растительное масло - (4 ст. л.)
- сливки - (густые 150 г)
- сыр - (тертый твердый 100 г)
- молоко - (150 мл)
- брокколи - (300 г)
- дрожжи - (1/2 палочки)
- орегано - (1/2 ч. л.)

Муку размешайте с щепоткой соли и дрожжами. Добавьте молоко и 2 ст. л. растительного масла. Замесите тесто и поставьте его на 30 мин. в теплое место. Разделите капусту на соцветия. Сварите ее в подсоленной воде (примерно 8 мин.; если используете быстрозамороженную капусту, см. время приготовления на упаковке), а затем откиньте на дуршлаг. Нарежьте шампиньоны и поджарьте их на разогретом масле (ок. 3 мин.). Перемесите, посолите и раскатайте тесто в блин диаметром ок. 28 см. Перенесите его на выложенный пергаментом противень. В сливки добавьте орегано, соль и перец и смажьте ими тесто. Сверху выложите брокколи и шампиньоны. Посыпьте сыром и полейте остатками масла. Запекайте 30 мин. при температуре 200°С