Пицца с сыром и виноградом

Мука - 500 гр.

Оливковое масло - 2ст.л.

Свежие дрожжи - 0.5 кубика

Соль - 1ч.л.

Солод - 1 ч.л.

Минеральная вода -  125 мл.

Молоко - 125 мл.

Сыр - 3 вида

Виноград без косточек

Смешайте молоко и минеральную воду. Дрожжи предварительно растворите в небольшом количестве этой смеси. Пусть постоят минут 5-10.
Из муки сделайте "колодец", добавьте все сухие ингредиенты, по желанию можно добавить немного сахара и какао. Введите дрожжи, затем понемногу добавляйте жидкость и вымешайте однородное тесто. Оставьте подходить на 1,5 часа. Обомните еще раз, оставьте подходить, пока не увеличится вдвое.
Нагрейте духовой шкаф. Тесто разомните руками на противне, смазанном маслом. На тесто уложите 3 вида сыра (моццарелла, копченый сыр, горгонзола), а на сыр - половинки ягод винограда.
Выпекайте до готовности, примерно 15 минут при температуре 180 градусов.