Абрикосовый пирог из творожного теста под масляной крошкой

Для теста:

Творог - 100г

Молоко - 2 ст. лож.

Масло растительное - 4 ст. лож.

Яйцо - 1 шт.

Сахар - 50 г

Мука - 250 г

Разрыхлитель - 2 ч. лож.

Для начинки:

Абрикосы консервированные - 850 мл

Яичные белки - 2 шт.

Сахар - 2 ст. лож.

Мак - 200 г

Лимонный сок - 1 ст. лож.

Для крошки:

Мука - 175 г

Сахар - 50 г

Сливочное масло - 100 г

Мак - 50 г

Растереть творог с яйцом и сахаром, влить молоко и растительное масло. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто раскатать на доске, посыпанной мукой, выложить в смазанную разъемную форму, сделать высокий бортик. Разогреть духовку до 180С. Взбить белки с сахаром, добавить лимонный сок и 200 г мака, распределить массу на тесте, затем сверху выложить абрикосы. Муку, остатки мака, сливочное масло и сахар смешать, получившейся крошкой посыпать пирог, поставить запекать на 45 минут. Остудить и посыпать сахарной пудрой.