Баба из мороженого с вишней и фисташками

Для бабы:

Изюм – 60 г

Вишневая водка - 6 ст.лож.

Вишня (засахаренная) – 80 г

Фисташки (измельченные) – 50 г

Мороженое (ванильное) - 1.5 л

Для соуса:

Вишни (без косточек) - 1/2 банки

Крахмал - 1 ст.лож.

Вишневый ликер - 20 мл

Вишневая водка - 20 мл

Изюм нужно вымыть, просушить, залить водкой и дать настояться. Вишню и фисташки мелко порубить, смешать с набухшим изюмом и настаивать в закрытой миске. Мороженое порезать на небольшие кубики, дать чуть подтаять, до состояния крема. Половину этой массы выложить в форму для приготовления и выровнять. На мороженое положить смесь из фруктов, покрыть оставшимся мороженым, разровнять, поставить в морозилку. Вишню потолочь так, чтоб получилось пюре. Вместе с частью сока вишню довести до кипения. Оставшуюся часть сока вишни размешать с крахмалом, влить в смесь кипящее пюре, довести все до кипения. Соус снять с огня, влить в него водки и ликера, охладить, помешивая. Вынуть из морозилки нашу бабу, перед подачей на стол форму на несколько секунд опустить в горячую воду, опрокинуть бабу на блюдо, полить ее соусом, либо подать соус отдельно.