Брусничный пирог

Маргарин – 200 г
Яйца – 3 шт.
Сахар - 1 ст.
Сода – 1 ч. лож.
Мука – 2,5 ст.
Брусника – 1 ст.

Отделите яичные белки от желтков и перемешайте их 3 ст.лож. сахара. Взбейте. Яичные желтки перемешайте с маргарином, сахаром, содой и мукой. Замесите тесто. Одну пятую часть поставьте в холодильник для охлаждения. Оставшееся тесто раскатайте, выложите на противень. Следом положите слой брусники, перемешанной с сахаром. Затем равномерно распределите слой белков. Охлажденное тесто натрите поверх белковой массы. Противень накройте листом фольги и при температуре 250 градусов поместите в духовку. Затем температуру доведите до отметки 150 градусов. Через 1/6 часа снимайте фольгу и еще через 15 минут пирог можно подавать к столу.