Безе с карамелью

Яйцо (белки) - 6 шт.

Сахарная пудра – 125 г

Соль - щепотка

Светлая карамель - 100 г

Белки нужно хорошо взбить с солью, понемногу добавлять сахар. Взбивать до густой пены. В форму, смазанную маслом, вылить белки, разровнять. Форму поставить на водяную баню, вода должна доходить да середины формы. Поставить это в уже разогретую до 180 градусов духовку, выпекать, пока не подрумянится. После этого духовку выключить, но форму не вынимать, приоткрыть духовку, безе должно остыть. Форму вынуть, дать ей остыть. Безе выложить на карамель, растопленный шоколад или фрукты. Сверху безе украсить карамелью.