Чизкейк с мандаринами и сыром

Имбирное печенье – 200 г
Сливочное масло – 100 г
Мандарины – 6 шт.
Сливочный сыр – 500 г
Сыр маскарпоне – 500 г
Сливки (жырные) – 300 мл
Белки (яичные) – 2 шт.
Сахар – 100 г
Сахарная пудра – 2 ст. лож.

Квадратную форму выложите пергаментом. Печенье положите в мешок и раздробите скалкой. Затем добавьте к нему раздробленное масло. Выложите смесь в форму, поставьте ее охлаждаться в холодильник. Из 1/3 мандаринов выдавите сок. Цедру натрите на мелкой терке. В миске смешайте сыр сливочный с сыром маскарпоне. Добавьте взбитые сливки. Отдельно взбейте яичные белки, добавляя к ним сахар. Положите смесь в сыр. Полученную массу выложите слоем на печенье, и поставьте часов на 5 в холодильник. Запеките в духовке мандарины при температуре 200 градусов, кусочками выложите их на чизкейк. Через 5 минут достаньте ихз духовки и украсьте ими чизкейк.