Крокеты с сыром

Сыр тертый твердый – 1 стакан.
Масло сливочное – 50 гр.
Мука – 3 ст.л.
Молоко – 0,5 мл.
Яичные желтки – 2 шт.
Яйца - 1 шт.
Сухари панировочные – 1,5-2 ст.л.

Муку обжарить в растопленном сливочном масле, смешать с молоком, кипятить 5 минут. Добавить тертый сыр, яйцо, взбитые желтки, вновь поставить на огонь, сильно взбить, довести до кипения. Полученную массу снять с огня, немного остудить, выложить на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень, порционно порезать, посыпать сухарями, выпекать в духовке на слабом огне до готовности.