Кремовый пирог

Тесто:

Мука - 500 г

Дрожжи - 42 г

Сахар - 50 г

Яйца - 2 шт.

Ванильный сахар - 1 пакетик

Масло - 75 г

Молоко - 1/4 л

Начинка:

Масло - 150 г

Молоко - 1/2 л

Сахар - 250 г

Сливки - 400 г

Миндаль - 200 г

 В муку добавить дрожжи, 5 ст. лож. молока и 1 ч. лож. сахара, перемешать и оставить на 15 минут. Добавить сахар, ванильный сахар, молоко, яйца, масло и замесить тесто, накрыть крышкой и оставить на 45 минут. Масло растопить, добавить сахар, миндаль и варить до получения карамели, влить сливки и остудить. Раскатать тесто на смазанном маслом противне. Разложить на пироге миндальную массу, выпекать 30-40 минут при температуре 200 градусов. Оставшиеся сливки взбить в крепкую пену. Готовый пирог разрезать пополам, на нижнюю часть положить взбитые сливки и накрыть второй частью.