Молочные пирожные по-мексикански

Тесто:
Сахар - 1 ст.
Яйца - 5 шт.
Молоко - 1/3 ст.
Мука - 1 ст.
Разрыхлитель - 2 ч. лож.
Ванилин - 1 пакетик
Молочный сироп:
Молоко сгущенное - 1 банка
Концентрированное молоко - 1 банка
Сливки - 1 ст.
Ванилин - 2 пакетика

Желтки взбить с 0,75 стакана сахара, влить молоко, всыпать муку, ванилин и разрыхлитель и хорошо перемешать. Белки взбить в пену, ввести сахар и взбивать до крепкой пены. Белки добавить в желтковое тесто и осторожно перемешать. Выложить тесто в форму для выпечки и запекать 40-50 минут при температуре 175 градусов.
Смешать все молоко и сливки, довести до кипения, добавить ванилин и снять с огня. Горячий, но не кипящий сироп, нанести кисточкой на поверхность пирога и дать впитаться. Остывший пирог порезать на пирожные и украсить взбитыми сливками и ягодами.