Морковная ром-баба

Морковь – 300 г

Лимонный сок - 2 ст.лож.

Фундук (рубленый) – 100 г

Фундук (молотый) – 100 г

Мука – 100 г

Крахмал – 50 г

Разрыхлитель - 1/2 ч.лож.

Яйцо - 5 шт.

Сахар – 200 г

Сахарная пудра - 3 ст.лож.

Жир и панировочные сухари (для формы).

Морковь очистить и натереть на терке. Перемешать морковку с лимонным соком, добавить молотые и рубленые орехи. Муку, разрыхлитель, крахмал смешать. Взбить венчиком яйца и сахаром. Морковную и яичную массу смешать, перемешать снизу вверх. Добавить в эту массу и муку. Тесто выложить на форму, посыпанную сухарями. Выпекать в духовке 45 минут. Ром-бабу вынуть, перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.