Пирог "Баница с луком-пореем"

Мука - 2 ст.

Сахар - 2 ч.лож.

Масло - 100 г

Сметана - 6 ст.лож.

Соль - 1/4 ч.лож.

Сода - 1/4 ч.лож.

Начинка:

Лук-порей - 200 г

Брынза - 150 г

Яйца - 2 шт.

Яйцо для смазки - 1 шт.

Масло растительное - 3/4 ст.

 Муку перемешать с содой и просеять. Сметану, сахар и соль перемешать до растворения соли и сахара. Предварительно размятое масло сбивать в течение 5-8 минут, постепенно добавить смесь сметаны с сахаром, затем муку и быстро замесить тесто. Тесто разделать на куски по 20 г, раскатать их в лепешки. Эти лепешки смазать растительным маслом, соединить вместе

по три штуки и снова раскатать в тонкие лепешки, 3/4 количества этих лепешек уложить на противень одну на другую, покрыть лепешки начинкой, которую приготовить измелко нарезанного, тушенного с

маслом лука-порея, растертой брынзы и сваренных вкрутую яиц. На начинку положить остальные лепешки, сверху смазать яйцом. Выпекать 30-40 минут при температуре 180-200градусов.