Пирог из овощей

Морковь - 300 грамм

Стручковая фасоль - 300 грамм

Лущеный горошек - 300 грамм

Яйца - 5 шт.

Базилик - 1 пучок

Молоко - 3 ст. ложки

Панировочные сухари - 4 ст. ложки

Тертый сухой сыр - 6 ст. ложек

Оливковое масло - 2 ст. ложки

Соль и перец по вкусу

Обрезать и почистить морковь, обрезать кончики стручков фасоли и удалить волокна. Промыть подготовленные овощи, порезать морковь кубиками, фасоль кусочками. Промыть базилик, подсушить и порубить. По отдельности бланшировать в соленой воде морковь, фасоль и горошек. Слить воду и выложить овощи в миску.
В другой эмалированной миске слегка взбить яйца с тертым сыром и молоком. Соединить эту смесь с овощной смесью, добавить сухари, рубленый базилик, щепотку соли и перца. Тщательно перемешать ингредиенты.
Форму для торта диаметром (22-24 см) или противень смазать маслом, выложить подготовленную овощную смесь и поставить в предварительно разогретую до 200°С духовку примерно на 20 мин., пока поверхность не зарумянится. Вынуть пирог из духовки, дать немного остыть. Переложить на сервировочное блюдо и подавать теплым на стол.