Пирог с миндальной крупкой

Мука - 1 ст.

Сахар - 1/3 ст.

Миндаль - 1/2 ст.

Яичные белки - 8 шт.

Ванильный сахар - 1 г.

 Миндаль растереть в миндалетерке в мелкую крупку. Яичные белки хорошо охладить и взбить в стойкую пену. В конце взбивания постепенно добавлять половину сахара. Перемешать белки со всеми остальными продуктами. Густо смазать маслом и посыпать мукой или миндальной крупкой форму или противень, положить тесто и выпекать 30-40 минут при температуре 160-180 градусов.