Плетенки

Тесто:
Мука – 2 ст.
Сахар – 3 ст. лож.
Вода – ¼ ст.
Масло – 2 ст. лож.
Яйца – 2 шт.
Дрожжи – 10 г
Соль – ¼ ч. лож.
Сахарная пудра – 1 ст. лож.
Жир для жаренья

Дрожжи положить в теплую воду и размешать, добавить 1 стакан муки, хорошо перемешать и поставить в теплое место для брожения на 3-3,5 часа. Яйца смешать с сахаром и солью, слегка подогреть и положить в опару, добавить муку и замесить тесто, добавив в конце замеса разогретое масло. После этого, тесто снова поставить в тепло на 50-60 минут. Тесто раскатать в жгут и порезать на 20 равных частей, из которых скатать жгутики длинной 60-70 см. Брать по два жгутика и переплетать их между собой, оставить для расстойки. Жарить в кипящем жире, дать стечь излишкам масла и посыпать сахарной пудрой.